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Las Calabazas de Quetzaltenango: Un Cultivo Único en Centroamérica

Las Calabazas de Quetzaltenango: Un Cultivo Único en Centroamérica

Cada octubre, en una pequeña finca de Quetzaltenango, florece la tradición del cultivo de calabazas, un proyecto familiar que ofrece una experiencia única en el altiplano guatemalteco.
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Por Guatemelate

octubre 25, 2024

En el corazón de Sigüilá, una aldea en San Juan Ostuncalco, se cultivan calabazas que no solo son únicas en Guatemala, sino también en toda Centroamérica. Este fruto, típico de Estados Unidos, ha encontrado en las tierras del altiplano guatemalteco un lugar idóneo para crecer y convertirse en una valiosa fuente de producción para el país.

Un Proyecto que Nació en 2014

El cultivo de estas calabazas comenzó en 2014, cuando Marco Antonio Cobar y su familia decidieron sembrar las primeras semillas traídas desde California, Estados Unidos. Lo que inició como un pequeño experimento, pronto se convirtió en una exitosa producción. En su primera cosecha, lograron obtener tres calabazas, pero con el tiempo, la producción aumentó de forma considerable. Hoy en día, la familia García, que lidera el proyecto, cultiva alrededor de 150 quintales de calabazas anualmente.

Producción y Exportación

Actualmente, la plantación de calabazas se extiende en una manzana de terreno y se cosecha durante los meses de septiembre y octubre, coincidiendo con celebraciones como Halloween y el Día de los Santos. A lo largo de 105 días, las calabazas maduran bajo el cuidado de los agricultores, quienes enfrentan retos como el frío y la lluvia excesiva, factores que pueden afectar la calidad del fruto.

Una gran parte de la producción se exporta a países vecinos como El Salvador y Honduras, mientras que otra se vende a nivel local, siendo muy apreciada en Quetzaltenango. Además de su uso decorativo para crear las tradicionales jack-o’-lanterns, las calabazas también se utilizan en la preparación de alimentos como pay, zepelín, ensaladas y atol.

Un Espacio Único

El cultivo de calabazas en Sigüilá es una actividad especial y única en Guatemala. Durante todo el mes de octubre, la granja abre sus puertas al público, exhibiendo y vendiendo sus calabazas de 9 a.m. a 5 p.m. Este es el único mes en que se realiza esta actividad, lo que la convierte en una oportunidad imperdible para los visitantes y locales por igual.

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Foto: Cortesía Calabazas en Xela

Experiencia en la Finca de las Calabazas: Recorridos, Talleres y Actividades

La Finca de las Calabazas en Xela ofrece una experiencia única para sus visitantes. Durante octubre, el público puede acceder de martes a domingo, de 9 a.m. a 3 p.m., para recorrer los cultivos y tomarse fotografías en los sets decorativos preparados con calabazas. La entrada cuesta Q15 por persona y es gratuita para niños menores de 10 años y adultos mayores de 60.

Los visitantes pueden además participar en talleres de tallado o pintura de calabazas, incluidos al comprar una. Otros atractivos incluyen paseos a caballo por Q25 y la posibilidad de degustar productos locales como pastel de calabaza y puré.

Precio de las Calabazas

Las calabazas se venden por libra. Las pequeñas, de 1 libra, tienen un precio de Q35, mientras que las más populares, que pesan entre 4 y 6 libras, se venden a Q15 por libra.

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