En mayo de 2025, los ojos del mundo del café se posaron sobre Londres, donde se celebró el London Coffee Masters, una de las competencias más exigentes y reconocidas en la industria del café de especialidad. Solo 16 baristas de todo el mundo son seleccionados para competir, y entre ellos estuvo, por tercer año consecutivo, el guatemalteco Alejandro Griffin-Diaz.

Durante cuatro intensos días, del 14 al 17 de mayo, Alejandro participó en las siete disciplinas que componen la competencia: arte latte, cata, bebida de autor, brewing, entre otras. Aunque este año no logró avanzar a los cuartos de final, su participación fue destacada, especialmente por la forma en que manejó un imprevisto técnico con profesionalismo y resiliencia.

Antes de su participación en Londres, Alejandro también brilló en el GreatEast Cup 2025, celebrado en Europa, donde se convirtió en el primer participante internacional y se coronó con el título de El Gran Barista del Este, reafirmando su lugar como una de las figuras más prometedoras del café de especialidad.

Alejandro comenzó su carrera en Guatemala, en una finca cafetalera y una cafetería local, donde nació su profundo respeto por quienes cultivan el grano. Más adelante emigró a Estados Unidos, donde fundó las cafeterías JA Coffee Culture y Pequeño JA en Nueva York, lugares donde hoy comparte su talento con una comunidad de amantes del café.

Además de sus logros en Londres, Alejandro ha sido Campeón Nacional de Arte Latte en Guatemala y Campeón Nacional de Cold Brew en Estados Unidos, consolidando una trayectoria profesional marcada por la innovación, la técnica y, sobre todo, la pasión.

El camino de Alejandro Griffin-Diaz es un claro ejemplo de cómo la dedicación, el talento y el amor por nuestras raíces pueden abrir puertas en los escenarios más grandes del mundo. Desde una finca en Guatemala hasta los reflectores de Londres y Nueva York, Alejandro no solo prepara café: crea arte en cada taza.

¡Felicidades, Alejandro, por poner en alto el nombre de Guatemala una vez más!