La gastronomía guatemalteca está lista para brillar en uno de los escenarios culinarios más exigentes del mundo. Selvin Bracamonte, chef guatemalteco radicado en el Reino Unido, formará parte de la temporada 18 de MasterChef: The Professionals, la prestigiosa versión británica del reconocido programa de cocina que reúne exclusivamente a chefs con trayectoria profesional en restaurantes y hoteles.

El estreno de la temporada será el martes 10 de febrero, marcando el inicio de una serie de retos donde la técnica, la creatividad y la precisión son puestas al límite. A diferencia de la versión tradicional del programa, aquí no compiten aficionados, sino cocineros curtidos en cocinas de alto nivel. Entre ellos destaca Selvin, quien debutará en el segundo episodio, el miércoles 11 de febrero, enfrentándose a pruebas de habilidades y presentación de plato junto a los chefs Haydn, Gemma y Lucas.

Para Selvin, esta participación representa mucho más que una competencia televisiva. Según compartió en una entrevista, su interés por el programa nació años atrás, cuando descubrió la edición estadounidense de MasterChef y comenzó a imaginarse en un desafío culinario de talla internacional. Hoy, ese sueño se materializa como una oportunidad para exigirse al máximo y evolucionar tanto creativa como profesionalmente.

Pero su motivación va más allá del crecimiento personal. Selvin también tiene un objetivo claro: llevar los sabores y la cultura chapina a una audiencia global. Quiere que los ingredientes, técnicas y tradiciones de Guatemala encuentren un espacio en una plataforma que llega a millones de espectadores. De hecho, la BBC adelantó que en los episodios se verán creaciones con sabores guatemaltecos, un guiño que promete poner en alto la riqueza gastronómica del país.

Con más de 15 años de experiencia, Selvin —conocido también como “Sel”— es un chef privado establecido en Brighton, East Sussex. Se define como autodidacta y ha construido su estilo a partir de la exploración de distintas culturas culinarias alrededor del mundo. Su amor por la cocina nació en casa, observando a su madre y a su abuela, y se fortaleció cuando, siendo joven, asumió la responsabilidad de cocinar para sus hermanas menores.

Su carrera profesional incluye experiencias que moldearon su disciplina y precisión. Trabajó en un centro donde se preparaban alimentos para atletas de alto rendimiento rumbo a los Juegos Olímpicos, un entorno donde la exigencia y el detalle eran fundamentales. Más adelante, colaboró con el chef Gilberto Cetina Jr., quien lo inspiró a ver la cocina no solo como un oficio, sino como su verdadera vocación.

En el Reino Unido, Selvin ha ocupado puestos clave como chef ejecutivo en DESIGN. by SIX STUDIØ y fue Chef de Partie en el icónico restaurante The Fat Duck, experiencia que —según cuenta— transformó su manera de entender la exactitud y la técnica en la alta cocina.

La participación de Selvin Bracamonte en MasterChef: The Professionals no solo marca un hito en su carrera, sino también un momento de orgullo para Guatemala. Cada plato que presente será una oportunidad para contar una historia, compartir raíces y demostrar que la cocina chapina tiene un lugar en la conversación gastronómica global. Ahora, el mundo observará… y probará, aunque sea con la vista, el sabor de Guatemala.