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Baklava Griego: El Postre Más Conocido de Grecia

Baklava Griego: El Postre Más Conocido de Grecia

El baklava es un postre tradicional de Grecia, muy apreciado tanto dentro como fuera del país. A continuación, te presentamos la receta detallada paso a paso. Este pastel es bastante denso, por lo que se recomienda disfrutarlo en pequeñas porciones.

Tiempo de preparación:

50

dificultad:

0,0

Por Guatemelate

agosto 13, 2024

El Baklava es, sin duda, uno de los postres más emblemáticos de Grecia y se ha convertido en un símbolo de la gastronomía de este país. Esta deliciosa preparación consiste en finas capas de masa filo rellenas de nueces picadas, todo bañado en un jarabe de miel y limón que le da su característico sabor dulce. Un buen Baklava se distingue por tener una masa crujiente por fuera y suave por dentro, lo que lo convierte en un manjar irresistible.

En Grecia, es común encontrar este postre en cualquier esquina, y se sirve en pequeñas porciones debido a su intensidad y dulzura. Ahora, te enseñaré cómo preparar este clásico griego en casa.

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).

2. Prepara el relleno mezclando las nueces, almendras, pistachos, canela y azúcar en un bol. Reserva.

3. Engrasa una bandeja para horno con mantequilla derretida y coloca una hoja de masa filo en la base. Pincela con más mantequilla y coloca otra hoja encima. Repite este proceso hasta tener unas 8 hojas.

5. Esparce una capa del relleno de nueces sobre la masa. Cubre con otras 4 hojas de masa filo, pincelando con mantequilla entre cada una.

6. Repite el proceso hasta terminar el relleno y las hojas de masa, asegurándote de finalizar con una capa de masa filo.

7. Corta el baklava en porciones pequeñas antes de hornear, utilizando un cuchillo afilado. Puedes hacer cortes en forma de diamante o cuadrados, según prefieras.

8. Hornea el baklava durante 45-50 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente.

9. Mientras se hornea, prepara el jarabe calentando el agua, el azúcar, la miel, la rama de canela y la cáscara de limón en una cacerola. Cocina a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva y el jarabe espese un poco.

10. Retira el baklava del horno y vierte el jarabe caliente sobre la superficie, asegurándote de cubrir todas las porciones. Deja enfriar a temperatura ambiente antes de servir.

El Baklava es un postre que mejora con el tiempo, así que no dudes en prepararlo con anticipación. ¡Disfruta de este clásico griego en la comodidad de tu hogar!

ingredientes

25 porciones
PARA LA MASA:

500 g de masa filo
200 g de mantequilla derretida

PARA EL RELLENO:

200 g de nueces picadas
100 g de almendras picadas
100 g de pistachos picados
1 cucharadita de canela molida
50 g de azúcar

PARA EL JARABE:

250 ml de agua
250 g de azúcar
200 g de miel
1 rama de canela
1 cáscara de limón

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