1. Comienza retirando las cabezas de los camarones y pelándolos. Luego, hiérvelos en agua durante dos minutos. Una vez listos, transfiérelos a un recipiente hondo y cúbrelos con el jugo de limón y la salsa inglesa. Déjalos macerar durante toda la noche para que absorban bien los sabores.
2. Al día siguiente, pica finamente todas las hierbas, la cebolla, el apio y los tomates. Agrega todos estos ingredientes al recipiente donde están los camarones marinados. Si lo deseas, puedes añadir también trozos de aguacate para darle un toque adicional de cremosidad.
3. Finalmente, condimenta con sal al gusto y mezcla bien todos los ingredientes para que se integren los sabores. ¡Y listo! Tu ceviche de camarón guatemalteco está listo para ser servido y disfrutado en cualquier ocasión.
