1. Preparar la salsa bechamel:

• • Derretir la mantequilla: Calienta la mantequilla en una sartén a fuego medio.
  • Añadir la harina: Incorpora la harina y cocina durante un par de minutos, removiendo constantemente.
  • Agregar la leche: Añade la leche poco a poco, removiendo para evitar grumos. Cocina a fuego suave durante diez minutos hasta que espese. Salpimenta al gusto.

2. Montar los sándwiches:

• • Untar el pan: Extiende una capa generosa de bechamel en todas las rebanadas de pan.
  • Añadir el jamón y el queso: Coloca dos lonchas de jamón y dos lonchas de queso sobre dos de las rebanadas de pan. Cubre con las otras dos rebanadas de pan, con la bechamel hacia abajo.
  • Cubrir y gratinar: Extiende otra capa de bechamel sobre los sándwiches y espolvorea con el queso rallado.

3. Gratinar: Coloca los sándwiches en una bandeja para horno y gratina a 230 ºC durante diez minutos, o hasta que estén dorados y burbujeantes.

Este sándwich es fácil de preparar y ofrece un sabor y una textura que te transportarán a un café parisino. Sirve inmediatamente y disfruta de este exquisito manjar francés.