1. Preparar la salsa bechamel:
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- Derretir la mantequilla: Calienta la mantequilla en una sartén a fuego medio.
- Añadir la harina: Incorpora la harina y cocina durante un par de minutos, removiendo constantemente.
- Agregar la leche: Añade la leche poco a poco, removiendo para evitar grumos. Cocina a fuego suave durante diez minutos hasta que espese. Salpimenta al gusto.
2. Montar los sándwiches:
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- Untar el pan: Extiende una capa generosa de bechamel en todas las rebanadas de pan.
- Añadir el jamón y el queso: Coloca dos lonchas de jamón y dos lonchas de queso sobre dos de las rebanadas de pan. Cubre con las otras dos rebanadas de pan, con la bechamel hacia abajo.
- Cubrir y gratinar: Extiende otra capa de bechamel sobre los sándwiches y espolvorea con el queso rallado.
3. Gratinar: Coloca los sándwiches en una bandeja para horno y gratina a 230 ºC durante diez minutos, o hasta que estén dorados y burbujeantes.
Este sándwich es fácil de preparar y ofrece un sabor y una textura que te transportarán a un café parisino. Sirve inmediatamente y disfruta de este exquisito manjar francés.