1. Calienta el arroz en el microondas durante dos minutos, o hasta que esté caliente al tocarlo con el dedo.

2. Pon el arroz en un bol y haz un pequeño hueco en el centro. Rompe el huevo entero en el hueco. Añade 1/2 cucharadita de salsa de soja, 1/2 cucharadita de mirin (opcional), una pizca de sal, una pizca de glutamato monosódico (opcional), y una pizca de Hondashi (opcional).

3. Revuelve enérgicamente con palillos para mezclar el huevo; debería volverse de un color amarillo pálido, con una textura espumosa y esponjosa. Prueba y ajusta los condimentos según tu gusto.

4. Espolvorea con furikake y nori (opcional), haz un pequeño hueco en la parte superior y añade la otra yema de huevo (opcional). Sirve de inmediato.